To historyczny moment, na który branża czekała latami. Najsłynniejszy czerwony przewodnik kulinarny świata rozszerza swoje inspekcje na całą Polskę!
Do tej pory oczy inspektorów Michelin skupione były głównie na Warszawie, Krakowie, Poznaniu, Wrocławiu oraz województwie pomorskim. Teraz granice znikają. Anonimowi inspektorzy ruszyli w trasę po całej Polsce by odkrywać perełki kulinarne w każdym zakątku naszego kraju. Zasięg przewodnika zostaje rozszerzony o nowe ośrodki miejskie – w tym Białystok, Katowice i Łódź. Nowa selekcja obejmie również regiony turystyczne, kurorty nadmorskie oraz restauracje położone poza głównymi aglomeracjami.
Dokładne wyniki nowej selekcji poznamy już 27 maja 2026 roku.
Co to oznacza dla branży HoReCa?
- Szansa dla regionów: Restauracje z mniejszych miast i miejscowości turystycznych w końcu mają szansę na prestiżowe Gwiazdki, wyróżnienia Bib Gourmand czy Zielone Gwiazdki za zrównoważony rozwój.
- Potężny impuls turystyczny: Polska umacnia swoją pozycję na mapie światowej turystyki kulinarnej. To przyciągnie gości z zagranicy, którzy podróżują „szlakiem Michelina”.
- Motywacja do rozwoju: To sygnał dla szefów kuchni, że ich ciężka praca, pasja i lokalne składniki mogą zostać docenione przez najbardziej prestiżowe gremium na świecie.
Inspektorzy Michelin oceniają restauracje według pięciu żelaznych zasad: jakości składników, harmonii smaków, techniki, osobowości szefa kuchni oraz co najtrudniejsze powtarzalności, zarówno w całym menu jak i w czasie.
Rozszerzona selekcja to nie tylko hołd dla polskiej kreatywności i lokalnych tradycji, ale też potężny krok dla branży hotelarskiej. Przewodnikowi towarzyszy bowiem prestiżowe zestawienie ponad 8 000 wyjątkowych hoteli z całego świata. Każdy z nich został wybrany ze względu na swój unikalny styl i najwyższy standard obsługi, tworząc wraz z gastronomią pełne doświadczenie podróży w klasie premium.
źródło: horecanet.pl
Jak przygotować się na te zmiany?
W Hotelowej Grupie Zakupowej doskonale wiemy, że droga po najwyższe laury zaczyna się na zapleczu. Sukces w branży to połączenie kunsztu szefa kuchni z precyzyjną optymalizacją kosztów i dostępem do najlepszych surowców. Pomagamy naszym partnerom układać te procesy tak, by mogli skupić się na tym, co najważniejsze – na kreowaniu niezapomnianych doświadczeń dla gości.
Dzięki nowoczesnym technologiom oraz skonsolidowanej sile zakupowej, udowadniamy, że efektywność operacyjna i najwyższa jakość mogą iść w parze.
Chcesz sprawdzić, jak HGZ może pomóc Twojej restauracji lub hotelowi wejść na wyższy poziom efektywności? Napisz do nas lub umów się na bezpłatny audyt zakupowy!
Kontakt:
E-mail: anna.betlinska@zakupyhotelowe.pl
Tel: +48 604 507 001